HATAY'DA MEZE YARIŞMASI

Satuk Buğra Güney 

UNESCO tarafından Hatay'ın Gastronomi Şehri olarak seçilmesinin ardından öğrenciler arasında meze yarışması düzenlendi.

  Hatay Nimet Fahri Öksüz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçeçek Bölümü tarafından 7.si düzenlenen yarışmada 28 gruptan 28 meze yarışmaya katıldı.

  Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği Marka Kentler Komitesi Başkanı Özgür Ildır Öksüz, Hatay'a EXPO 2021 ve Gastronomi şehri unvanlarını verilmesinin önemli iki yıldız olduğunu söyledi.

  Hatay'ın, heybesinde 680 çeşit meze ve yemek barındırdığını ifade eden Öksüz, "Burada her yöreden, her dinden ve ırktan insanların yemek ve meze çeşitlerini bulabiliyoruz. Bu bakımdan Hatay çok önemli. 27 kategoride değerlendirme yapacağız bugün için. Bu tarz etkinlikler Hatay'ın gastronomisi açısından çok önemli. Bunların çoğaltılması lazım. Şuan tescil gibi bir derdimiz yok. Farklı ürünleri ortaya çıkartmak aslında derdimiz. Annelerimizin tariflerini tekrar ortaya çıkarmak, unuttuklarımızı gün yüzüne çıkartmak ve bunları tescillendirmek ilk baştaki görevimiz" dedi.

  Nimet Fahri Öksüz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Okul Müdürü Mehmet Döner ise geleneksel meze yarışmasının yedincisini düzenlediklerini kaydetti. Türkiye'deki 113 turizm listesinin en büyüğünün kendi okullarının olduğunu söyleyen Döner, "Öğrenci sayısı olarak, uygulama olarak. Her yıl 400 kişiyi Antalya'da staja gönderiyoruz. Onların eğitimleri 5 yıldızlı otellerde mayıs ve eylül ayları arasında devam etmektedir" diye konuştu.

  Yarışmada Hatay'ın mezelerinin yer almadığını belirten Döner, "Öğrencilerin kendi kafalarında kurguladığı, stajda gördükleriyle beraber o kurguladıkları mezeleri yaptılar. Hepsi kendine özgü, öğrencilerime özgü" dedi.

  Etkinliğe, Defne Kaymakamı Nevzat Şengök, Defne İlçe Milli Eğitim Müdürü Kemal Gülistan, Hatay Turizm Derneği Başkanı Sabahattin Nacioğlu ve Antakya Gastronomi Derneği Başkanı Ünal Kahraman katıldı.