Karanfil

Karanfil'in anavatanı Endonezya’nın eskiden “Baharat Adaları” olarak bilinen Moluccas adalarıdır. 2000 yıldan beri Asya ülkelerinde kullanılan karanfil M.Ö. 200 yılından itibaren yemeklerden sonra ağız kokusunu almak amacıyla kullanılmaya başlanmış. 4. yüzyılda Arap tüccarlar tarafından Avrupa’ya getirilen karanfil bu kıtada orta çağa kadar fazla yayılmamış. Ancak orta çağda kötü depolanmış gıdaların kokusunu bastırmak için kullanılan karanfil bundan sonra popüler hale gelmiş. Uzun süre sadece Endonezya ve diğer Asya ülkelerinde yetiştirilen karanfil günümüzde en çok Doğu Afrika ülkesi olan Zanzibar’da yetişmektedir. Bunun dışında Batı Hint Adaları, Sri Lanka, Madagaskar, Hindistan ve Brezilya ticari karanfil yetiştiriciliği yapılmaktadır.

   Karanfil, Asya ve Güney Amerika’nın tropik bölgelerde yetişen yaprak dökmeyen, aromatik bir ağaç türünün çiçeğidir. Karanfil çiçeği tomurcukları ve kökü baharat olarak yemeklere tat vermek amacıyla dünya genelinde kullanılmaktadır. Çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde de başta Asya ülkeleri olmak üzere pek çok kültürde geleneksel olarak kullanılan karanfilin bu amaçla en çok tüketilen formları çay ve çiçeğin özünden elde edilen yağ şeklindedir.
   Güzel kokulu ağaç ve çalılar (Myrtaceae) ailesinden olan karanfilin botanik adı Eugenia caryophyllus’dur. Tomurcukları ağacın yaprakları mora döndüğünde toplanır. Karanfilin 600 yılından beri Çin’de tedavi amaçlı olarak kullanıldığı hakkında bilgiler bulunmaktadır.
   Karanfil en çok antiseptik özelliği ile kullanılmakta. Ağız için doğal gargara suyu hazırlamaktan ellerinizi mikroplardan arındırmaya kadar pek çok hijyen gerektiren durumda karanfille hazırlanmış suyu kullanabilirsiniz. Özellikle sarımsaklı, soğanlı yemeklerden sonra ağzınıza 1-2 diş kuru karanfil atmak ağız kokusunu alacaktır.
   Romatizmayla ilgili eklem ağrılarında ya da kas ağrılarında harici olarak karanfil suyu sürebilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey içmek için hazırladığınız karanfil çayının soğumasını bekleyip bir havluya dökerek eklem ya da ağrıyan kasınızın üstüne koyarak 10-15 dakika bekletmek. Yine aynı şekilde mantar ya da egzama gibi cilt hastalıklarının belirtilerinin hafifletilmesi için soğuk karanfil suyu kompresi uygulayabilirsiniz.
   Karanfil yağı da aynı karanfil çayı gibi çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Yağ ile eklem ve kas ağrısı yaşadığınız bölgelere masaj yaparak ağrının hafiflemesini sağlayabilirsiniz. Bir parça pamuk üstüne bir kaç damla karanfil yağı damlatıp ağrıyan dişinizin üzerine koyabilirsiniz. Sivrisinek ısırığının kaşınmasını ve ısırık bölgesinin şişmesini karanfil yağı ile durdurmanız mümkün.
   Karanfil yağı ve karanfille hazırlanmış su gibi karanfil kremleri de cilt mantarını geçirmek için etkili kozmetik ürünler arasında yer almaktadır.
Hayırlı haftalar ve hayırlı başlangıçlar dilerim.

Ecz. Hasan KİLİT
Muratpaşa Belediyesi Meclis Üyesi